Torta Susanna: przepis na deser z tradycyjnej parmeńskiej

Krok 6
Ganache wylewamy na powierzchnię ciasta, dobrze rozprowadzamy i wkładamy do lodówki do wystygnięcia.

Krok 7
Po ostygnięciu przełożyć ciasto na talerz, udekorować według uznania i podawać pokrojone w plasterki

Radzić:

Aby uzyskać nienaganną kruchość ciasta, należy pamiętać o bardzo szybkim wyrabianiu ciasta i chwilę wcześniej zanurzyć dłonie pod strumieniem zimnej wody, aby zapobiec przegrzaniu ciasta;Uformuj zwarte i jednolite ciasto, zawiń je w przezroczystą folię i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.Masło i jajko należy wyjąć z lodówki.Użyj formy o średnicy 22 cm, najlepiej z zawiasem.

Ciasto kruche można również doprawić proszkiem waniliowym, waniliną lub odrobiną startej skórki z cytryny.