Torta Susanna: przepis na deser z tradycyjnej parmeńskiej

Do ganache użyto ciemnej czekolady, ale jeśli wolisz słodszy smak, możesz zastąpić ją również mleczną czekoladą lub giandują.

Powierzchnię tego ciasta możesz ozdobić czym tylko chcesz: my wybraliśmy migdały, orzechy włoskie i kawałki czekolady, ale możesz też dodać czerwone owoce, które swoim lekko kwaśnym smakiem doskonale komponują się ze słodyczą czekolady lub posiekanymi orzechami laskowymi.lub posiekane pistacje.

Aby nie odbiegać zbytnio od tradycji, a jednocześnie nadać smaku temu bardzo delikatnemu deserowi, krem ​​z ricotty można doprawić kroplą likieru, filiżanką kawy lub wzbogacić wszystko drobno posiekaną czekoladą.

składowanie:

Delikatne i łatwo psujące się, ze względu na obecność ricotty, ciasto Susanna można przechowywać w lodówce maksymalnie 3-4 dni, przykryte z wierzchu arkuszem folii spożywczej