Tort sernikowy z mango i tango 🍰🥭

Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj patelnię:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem foremkę do rolady o wymiarach 10×15 cali i wyłóż ją papierem pergaminowym. Nasmaruj tłuszczem papier pergaminowy, aby łatwo go było wyjąć.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij żółtka z 1/2 szklanki cukru granulowanego, aż będą gęste i jasnożółte. Dodaj ekstrakt waniliowy i kilka kropli żółtego barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać żywy odcień.
W osobnej misce przesiej mąkę na ciasto, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj z drobno posiekanym suszonym mango.
Ubij białka jaj:
W innej czystej misce ubij białka jaj, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj pozostałą 1/4 szklanki cukru granulowanego, kontynuując ubijanie, aż utworzą się sztywne szczyty.
Połącz ciasto:
Delikatnie wmieszaj ubite białka jaj do mieszanki żółtek, dodając po jednej trzeciej na raz. Mieszaj, aż nie będzie smug, a ciasto będzie lekkie i puszyste.
Piecz ciasto:
Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanej blasze do rolady. Wygładź wierzch szpatułką.
Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku i złocistobrązowe.