Tort sernikowy z mango i tango 🍰🥭

Przygotuj wałkowanie:
Podczas pieczenia ciasta rozłóż czystą ściereczkę kuchenną i obficie oprósz ją cukrem pudrem.
Po upieczeniu ciasta natychmiast przewróć je na posypany cukrem pudrem ręcznik. Ostrożnie zdejmij papier pergaminowy.
Zwiń ciasto:
Zaczynając od jednego z krótszych końców, delikatnie zwiń ciasto i ściereczkę w ciasną spiralę. Połóż szwem do dołu na kratce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie sernika:
Ubij zmiękczony serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż będzie gładki i kremowy.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę, aż utworzą się sztywne szczyty. Wymieszaj ubitą śmietanę z mieszanką serka śmietankowego, aż dobrze się połączy.
Rozwiń i napełnij ciasto:
Ostrożnie rozwiń schłodzone ciasto. Rozprowadź równomiernie nadzienie sernikowe na cieście, a następnie delikatnie ponownie zwiń ciasto bez ręcznika. Owiń je szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Przygotuj nadzienie z mango:
W rondlu wymieszaj pokrojone w kostkę mango, cukier granulowany, sok z cytryny i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż mango zmięknie, około 5-7 minut.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody, aby uzyskać zawiesinę. Dodaj ją do mieszanki z mango i gotuj przez kolejne 1-2 minuty lub do zgęstnienia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Złóż i podaj:
Rozwiń schłodzone ciasto i umieść je na półmisku. Nałóż hojnie nadzienie z mango na wierzch zwiniętego ciasta.
Pokrój i podaj swój piękny sernik Mango Tango, udekorowany dodatkowymi kawałkami mango, jeśli chcesz.

Czas przygotowania: 30 minut | Całkowity czas: 2 godziny 30 minut | Porcje: 10