Tort sernikowy z mango i tango 🍰🥭

Składniki:

Do ciasta:
4 do 5 dużych jajek, oddzielonych
3/4 szklanki cukru granulowanego, podzielonego
1 do 2 łyżeczek ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki do ciast
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki drobno posiekanego suszonego mango
Żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania
Do nadzienia sernika:
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka śmietanki kremówki
Do polewy z mango:
2 szklanki pokrojonego w kostkę dojrzałego mango (świeżego lub z puszki)
3 łyżki cukru granulowanego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej