Świeże ciasto truskawkowe z lukrem z serka truskawkowego

Przygotuj redukcję truskawkową:
w rondelku połącz pokrojone truskawki z cukrem. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż truskawki się rozpadną, a masa zgęstnieje i nabierze syropowej konsystencji. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto:
rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj 2 szklanki truskawek na gładką masę. Odłożyć na bok.
W dużej misce utrzyj miękkie masło i granulowany cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.