Ciasto Czarnego Lasu

Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, a następnie delikatnie wmieszaj do nich przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Na końcu dodaj ubite białka i wymieszaj delikatnie szpatułką. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
Ciasto wylej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.
Piecz przez około 25-30 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowe. Po upieczeniu wystudź biszkopt.