Soczysta Pierś z Indyka – Pieczona w Całości, Idealna na Obiad i Specjalne Okazje

Przygotowanie mięsa:

Umyj pierś z indyka i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Usuń ewentualne błony lub nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie marynaty:

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, musztardę, sok z cytryny, miód, słodką paprykę, tymianek oraz sól i pieprz. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj ostrą paprykę.
Marynowanie:

Natrzyj pierś z indyka marynatą z każdej strony, a następnie umieść ją w naczyniu żaroodpornym. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej na całą noc).
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij indyka z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przez około 20–30 minut.
Przykryj pierś folią aluminiową i piecz przez 40–50 minut. Następnie zdejmij folię, aby mięso się zarumieniło, i piecz przez kolejne 15–20 minut, polewając je co jakiś czas powstałym sosem.
Sprawdzenie gotowości: