Przepisu: Panna Cotta z ciemną czekoladą

Przygotowanie

1. Przygotowanie żelatyny: W miseczce rozpuść żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
2. Podgrzewanie śmietany i mleka: W garnku połącz śmietanę i mleko, podgrzewaj na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Jeśli używasz cukru, dodaj go do mieszanki i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
3. Topienie czekolady: Pokrusz ciemną czekoladę i dodaj ją do podgrzanej śmietany. Mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści i uzyskasz gładką masę.
4. Dodanie żelatyny: Napęczniałą żelatynę delikatnie podgrzej (np. w mikrofalówce przez kilka sekund) lub rozpuść na parze, aż stanie się płynna. Wlej ją do czekoladowej masy i dokładnie wymieszaj, aż całość się połączy.
5. Aromatyzowanie: Jeśli chcesz, dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aby podkreślić smak czekolady.