Pandoro Fatto in Casa.

Preparazione

1. In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido.
2. Aggiungete 50 g di farina Manitoba, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.
3. Incorporate le uova, i tuorli, lo zucchero, la scorza d’arancia e l’essenza di vaniglia.
4. Unite gradualmente la farina restante, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
5. Aggiungete il burro a pomata poco alla volta e impastate finché non sarà ben incorporato.
6. Salate leggermente e impastate ancora per qualche minuto.
7. Lasciate lievitare l’impasto in una ciotola coperta fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
8. Trasferite l’impasto in uno stampo per pandoro precedentemente imburrato.
9. Fate lievitare nuovamente fino a che l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.
10. Infornate in forno preriscaldato a 170°C per 40-50 minuti.