Kush – Tradycyjna Afrykańska Potrawa na Bazie Ryżu

Kush – Tradycyjna Afrykańska Potrawa na Bazie Ryżu
Introduction
Kush, znane również jako jollof rice w niektórych regionach, to aromatyczna i kolorowa potrawa popularna w Afryce Zachodniej. Wersja bazująca na ryżu, warzywach, przyprawach i często mięsie lub owocach morza, stanowi sycący i pełen smaku posiłek. Poniżej znajdziesz przepis na klasyczny kush, który możesz dostosować do własnych upodobań.

Ingredients (Składniki):
2 szklanki ryżu długoziarnistego (np. basmati lub jaśminowy)
1 duża cebula (posiekana)
2-3 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
1 papryka czerwona (pokrojona w kostkę)
2 pomidory (sparzone, obrane i pokrojone w kostkę)
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
1/2 łyżeczki mielonej papryki ostrej lub chili (opcjonalnie)
1 łyżeczka curry w proszku
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 liście laurowe
2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
1/2 szklanki mrożonego groszku lub fasolki szparagowej (opcjonalnie)
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Opcjonalne dodatki: