Całusy Pantellerii (Placki Pantellerii)

Na ciasto:

300 g mąki pszennej
50 g cukru
1 łyżka masła (w temperaturze pokojowej)
1 jajko
1 żółtko
Skórka starta z jednej cytryny (lub pomarańczy)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki białego wina lub mleka (opcjonalnie)
Szczypta soli
Do smażenia:

Olej roślinny (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Do podania:

Cukier puder
Miód (opcjonalnie)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj masło, jajko, żółtko oraz skórkę cytrynową i zagnieć, stopniowo dodając wino lub mleko, aż uzyskasz jednolite, miękkie ciasto.
Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
2. Formowanie placków:
Po odpoczynku rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm.
Wycinaj okrągłe placki przy pomocy szklanki lub wykrawacza (około 8-10 cm średnicy).
Możesz zrobić niewielkie nacięcia na środku każdego placka, aby nadać im tradycyjny wygląd.
3. Smażenie: